烧烤用哪种烧烤签比较好呢

  烧烤签有竹签、金属签和不锈钢烧烤签，那么在烧烤时哪种烧烤签比较好呢？
    烧烤肉类用金属签好。
    金属签好处在于传热效果好。拿肉串来说，里外一起加热熟的就快；熟的快营养成分水分流失的就少；成熟的快就能在同等时间内比竹签多烤一些；成熟的快就意味着同样的碳可以烤出更多的东西。
    用金属签烤出来的食物无论口感还是味道都和竹签不一样。
    所以说不管是自己家烧烤，还是饭店大排档都应该尽量用金属签作为肉类的签子。